【ベイクドチーズケーキ】
	材料　φ18cm丸形1個分 薄力粉　　　　　　　 大匙3 クリームチーズ　　　200g 生クリーム　　　　　200cc 砂糖　　　　　　　　　　 60g レモン汁　　　　　　 大匙2 卵　　　　　　　　　　　　2個 バター（無塩）　 20g 粉や砂糖を計る時、 ボウルをそのまま秤に乗せるのが不安定だったりする。 そういう時は、イチゴパックを利用すると便利♪
	1. クリームチーズを室温に戻すか、または容器に入れてレンジで30秒加熱して、柔らかくしておく。 　 薄力粉はふるっておく。バターは湯煎にかけて、溶かしておく。
	2. テフロン素材以外の型には、オーブンペーパーを敷く。オーブンを180℃に予熱しておく。
	3. 生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れ、 　 ゴムべらでよく練り、 　なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
		4. 卵を溶き、数回に分けて加える（分離を防ぐため）。
	5. 薄力粉、生クリーム、レモン汁、バターの順に加えて、 　 その都度泡立て器でよく混ぜて馴染ませる。
		6. 型に流し入れる。
	7. 型を両手で水平に持ち上げて、 　 軽くトントンと底面を台に打ち付ける。 　 生地の中の空気が小さな泡になって出てくればOK。 　 180℃のオーブンで40分焼く。
		8. 焼き上がったら、そのまま粗熱を冷まし、 　 冷蔵庫に入れて冷やす。